CONTESSA FILOMARINO ROSATO
Produzione
Area di produzione: Valle d’Itria;
Tipo di Terreno: Calcareo misto terra rossa;
Altitudine: 450 mt sul livello del mare;
Varietà di uva: 70% Syrah – 30% Primitivo
Vinificazione:
Le uve subiscono una macerazione pellicolare a bassa temperatura (10°C) per alcune ore dopodiché si procede all’estrazione del mosto fiore. In seguito alla decantazione statica di quest’ultimo si avvia la fermentazione in acciaio alla temperatura di l6° -18 °C .
Note degustative
Colore: Rosa Tenue;
Profumo: Fruttato con sentori di fragola, frutti rossi di sottobosco e un interessante finale balsamico;
Gusto: Dalla giusta struttura, fresco, acidulo e sapido.
Temperatura di servizio: 10°- 12° C
Grado Alcolico: 13 % Vol.
